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Beitrag: Yukon Abenteuer (Gelesen: 2508 mal) |
dr-blei
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dr-blei
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Re: Yukon Abenteuer
(Antworten #1 Datum: November 18th, 2011 um 10:01:36pm) |
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Die wichtigsten Fischarten im Yukon I
Die klaren Gewässer der Yukon Lakes ,Rivers & Creek,s beherbergen einige der
für Fischer interessante Arten wie Artic Grayling, Northern Pike,Lake Trout,
Inconnu , Weißfisch, Burbot,Arctic Char ( Seesaibling ),Regenbogenforellen
(Rainbow Throut)- Die ersten Regenbogenforellen wurden ab 1882 in Europa eingeführt.
Gründe: sie ist schnellwüchsiger und resistenter gegen Verschmutzung und Kanalisierung
der Flüsse, als die heimische Bachforelle.
dann noch diverse Lachsarten wie - King Salmon, Dog Salmon, Silver Salmon,
Chinook (Rotlachs), & Buckellachs. Noch zu erwähnen wäre die Steelhead Forelle.
Eine informations Broschüre ( „Ein Führer zum Fischen im Yukon".)
zur Fischerei im Yukon gibt es beim Environment Yukon oder in Geschäften
die Angellizenzen verkaufen.
Bitte die Tages-Fanglimmits und Gewichtsregeln (Größen) zu beachten. Auch
ist es verboten mit mehrhakigen Blinkern im Yukon Terretorium zu fischen.
Unbedingt ist zu beachten dass die verwendeten Haken keine Wiederhaken aufweisen
also nur Schonhaken verwendet werden dürfen.
Vor allem aber eine Fishing License zu lösen! Für das Lachs angeln ist neben der
normalen Fishing License auch eine eigene Lizenz zu lösen!
Lake Throut- Seeforelle (Namaycush)
Ist ein großer Fisch aus der Salmonieden Familie. Sein Gewicht liegt zwischen
2-20 Kilogramm, selten auch wesentlich darüber. Wir schenken diese Art unsere
Aufmerksamkeit, da sie bei den Anglern einer der populärsten Fische ist und
sich in arktischen Gewässer sehr langsam wächst. In den ersten 3 Wochen
nach der Eisschmelze sind sie gut zu fangen, welche von Anfang Mai bis Anfang
Juni stattfindet. Während dieser Zeit kann man es mit großen Silberblinkern,
Minnow-Like Wrigglers , Large Spinners, Surface Plugs oder Wobblers und
Large Dry Flies versuchen. Ab Anfang Juli gehen die Lake Trout tiefer und man
muss auf Jigs oder Buzz Bombs wechseln. Sehr erfolgreich ist ein System mit
Metallplättchen auf einem Vorfach zum Schleppangeln (bei Canadian Tire erhältlich)
und als Köder gefrorene Heringe die im Superstore in Whitehorse erhältlich sind.
Zubereitung :
1.)Sehr bewährt ist es diesen Fisch zu schuppen dann zu filetieren. Die Filletstücke
auf der Hautseite vorsichtig zu schröpfen zu salzen oder mit Fischgewürz
einzureiben und in Maiskeim Öl durchzubraten. Dazu serviert mann Folienkartoffel
oder gekochte Kartoffel bzw.Kartoffelsalat.
2.) Die Filetstücke zu salzen pfeffern und mit Knoblauch (geprest) einzureiben in
Mehl zu wälzen und zu braten. Beilagen wie bei 1 beschrieben!
3.)Die gleiche Vorgangsweise wie 2 nur dass die bemehlten Filetstücke noch in einem
aufgeschlagenen Ei und dann in Paniermehl(Semmelbrösel) gewälzt werden und dann
wie ein Wr.Schnitzel gebaken werden. Dazu Beilagen wie in 1 beschrieben. Sehr gut ist
die es Kartoffel halbieren und mit Kräuterbutter zu bestreichen!
Dazu kann auch Brot oder Bannock als Beilage gereicht werden !
Bannock ist das Brot der Trapper,Golddigger, Jäger und besteht aus einem Gemisch aus
Weizenmehl, Backpulver, Salz, Wasser (Milch)
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dr-blei
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Re: Yukon Abenteuer
(Antworten #2 Datum: November 18th, 2011 um 10:03:04pm) |
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Die wichtigsten Fischarten im Yukon II
Arktische Äsche (Arctic Grayling )
Der klassische Yukonfisch schlechthin der mit seiner übergroßen Rückenflosse
(Fahnenähnlich) in fast jedem größeren reinen Gewässer anzutreffen ist.
Die Fische erreichen ein Gewicht von 0,5 - 1,5 Kilogramm und sind einer der besten
Süßwasser Speisefische überhaupt.
Sehr gerne stehen Äschen wie auch die weiter südlich vorkommenden Regenbogen
Forellen in Flüssen hinter oder unter Felsen &. in ruhigen Gumpen. Sie halten sich
auch gerne im Strömungsbereich der Flussmündung und unterhalb von Schwällen auf.
Man fängt sie mit kleinen Blinkern oder kleinen Haken. Der Arctic Grayling eignet sich
auch zum Fangen mit einem leichten Rutensystem oder wie auch andere Salmonieden
mit der Fliegenrute. An kleinen Flüssen eignet sich die kleine Fliege besonders gut als
Köder. Wie andere forellenartigen Fische brauchen Äschen ein reines und gesundes
Gewässer.
Zubereitung :
1.) Die Äschen schuppen,leicht schröpfen mit Fischgewürz einreiben, auf einen Stock
aufspießen und über einer guten Glut grillen dazu Beilagen wie bei den Seeforellen.
Übrigens kann man zu allen Fischen jeden Salat dazu essen!
2.)Die geschuppte Äsche mit Salz und Pfeffer einreiben (eventuell auch Knoblauch gepresst)
in Mehl gewälzt und in Öl goldgelb backen bzw. auch 3.) Panieren wie die Seeforellenfiletts
und ebenfalls backen!
Beilagen Brot, Bannock, Erdäpfel und Salate!
Nord-Hecht ( Northern Pike)
Er ist wenn man weiß wie, einfach zu fangen und es ist spannend ihn am Angelhaken zu
haben. Man findet ihn in allen Seen und Flüssen. Normal fängt man die Hechte mit
mittleren bis großen Haken und Blinkern( Spinnern).
Einheimische Angler fangen ihn auch mit Plugs & Surface Flies.
Bevorzugt lauern die gefräßigen Hechte in seichten krautigen Stellen auf Beute. Dort
sind sie auch an den Krauträndern relativ leicht zu fangen. Die Nordhechte unterscheiden
sich kaum von ihren europäischen Verwandten. Sie weisen ebenfalls wie die Europäer
etliche Reihen scharfer Zähne die nach hinten gerichtet sind auf,daher vorsicht beim
lösen der Blinker und Haken! Sie erreichen Körpergewichte von 0,5-25Kg und auch
wesentlich darüber.
Zubereitung :
wie alle anderen Fischarten ! ( wenn nicht der Fisch nicht Paniert wird schröpfen)
Übrigens haben Hechte ein sehr trockenes festes weißes Fleisch. Soferne man den Hecht
nicht paniert empfiehlt es die Gewürze mit Oliven oder Maiskeimöl zu binden und das
Fleisch dann damit durch bestreichen zu würzen. Dazu Salate und Kartoffel oder auch Brot
bzw. Bannock.
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dr-blei
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Re: Yukon Abenteuer
(Antworten #3 Datum: November 18th, 2011 um 10:04:05pm) |
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Die wichtigsten Fischarten im Yukon III
Weissfisch (Whitefish)
Ist durch einige Arten im Yukon vertreten.Interessant für Angler sind aber nur
zwei Arten, 1.) der Broad Weißfish und 2.) der Humpies oder auch Lake Whitefish genannt .
Durchschnittlich erreichen Whitefische 1Kg aber es wurden auch schon Exemplare
bis 3 Kg. gefangen. Der Weißfisch spielte im Yukon bei den Menschen der first Nation
schon immer eine wichtige Rolle. Weißfische erkennt man durch seine Rückenflosse,
welche das Wasser an der Oberfläche durchschneidet. In Seen hält er sich vorwiegend in
flachen Randgewässern auf und in Flüßen im Schutz von Felsen. Man fängt sie mit
kleinen Haken und Blinkern. Wenn sie auf dem Boden nach Futter suchen, erreicht man
sie mit einem Grundangel System oder auch mit einem Paternostersystem.
Durch sein weiches Maul greifen die Haken gut.
Der Weißfisch ist eigentlich der klassische Steckerlfisch kann aber wie auch die anderen
Arten Filetiert oder Paniert werden !
Inconnu (Sheefish)
Ein wenig bekannter Fisch ist der Inconnu und das bedeutet auf freanzösisch
unbekannter Fisch was er auch in der Tat ist. Wenige Angler haben den Fisch zu Gesicht
bekommen und über seine Gewohnheiten oder sein Verhalten weiß mann so gut wie nichts.
Sein leicht tranig schmeckendes Fleisch ist eigentlich nicht unser Geschmack. Dafür ist er
am Haken ein guter Kämpfer und er wird bis zu 10 Kilogramm schwer.
Der Inconnu ist in den Monaten August bis September an flachen Stellen in den großen
Strömen wie der Yukon oder der Peel River am leichtesten zu fangen.
Regenbogenforellen ( Rainbow Throut)
Für die In Nordamerika lebenden und in Europa eingeführten Regenbogenforellen gilt eine
ähnliche Lebensweise wie für die Äschen. Auch die Zubereitung der Forellen kann wie
bei Äschen 1 zu 1 übernommen werden!
Lachsarten im Yukon
Die wichtigsten Lachsarten sind Königslachs (King Salmon),Rotlachs,Silberlachs, Hundslachs,
Buckellachs ! Die Zubereitung von Lachs ist wie bei anderen Fischarten mit der Außnahme daß
der Lachs sehr gerne geräuchert wird !
Burbot (Frischwasser Kabeljau)
Man kann ihn im März und April beim Eisfischen mit Ködern fangen. Man angelt den Burbot
mit Jiggs ,Haken & Grundsystemen! Da Burbots die Nacht auf dem Grund der Seen verbringen,
empfiehlt es sich die Haken mit Fisch oder Fleischködern zu bestücken,über Nacht auf Grund
zu legen und auf einen guten Fang zu hoffen. In Salzwasser gekocht oder in Knoblauchbutter
gebraten schmeckt er so gut wie ein Lobster. Die Schwierigkeit besteht darin ihm seine Haut
abzuziehen. Mit zwei Zaqngen sollte auch das möglich sein.
Arctic Char ( Seesaibling )
Gehört zur Familie der Salmonieden also Lachsartigen und kommt in arktischen Seen und
auch im Salzwasser vor. Er hat viele Eigenschaften von Forellen aber auch von Lachsen und
ist ein Vorzüglicher Speisefisch der Gewichte bis 10 Kg. erreichen kann ! Außerdem ist er
an der Angel ein zäher Kämpfer der auch manchmal aus dem Wasser hochsteigt!
Stahlkopf Forelle (Steelhead Forelle)
Die Steelhead-Forelle deren Name von ihrem stahlblauen Kopf kommt ist die meerwandernde
Form der Regenbogenforelle und kommt hauptsächlich in Flüssen vor, die in den Pazifik
münden. Bemerkt werden kann daß die Steelheadforelle ein harter Kämpfer am Haken ist &
natürlich wie alle Forellen hervorragend mundet!
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